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Ma recette de boisson au gingembre

Amateur du gingembre à toutes les sauces , ou presque, je vous propose une utilisation que je fais de cet ingrédient

Je choisi 1 kg de gingembre le plus juteux et frais possible ( les bacs des supermarchés contiennent souvent des morceaux desséchés ou moisis … ) que j’épluche soigneusement avec un bon couteau ou une petite cuillère (… ça marche pas mal …)

Une fois rincé ,je coupe tout cela en petits cubes , pour que ça passe dans mon extracteur de jus

Je mets ensuite le jus extrait dans un bac à glaçons

J’utilise ces glaçons pour préparer ma boisson préférée :

un soda au gingembre composé en mélangeant 70cl d’eau gazeuse ( eau du robinet gazéifiée avec sodastream ) 15 à 20cl 10 à 15 cl de Pac Citron et 2 ou 3 glaçons de jus de gingembre

Sirop de citron

On peut egalement fabriquer un sirop de citron

  1. Faire chauffer 50cl d’eau et 1,5kg de sucre porter doucement à ébullition.
  2. Pendant ce temps, prélever les zestes de tous les citrons (1kg). Les jeter dans le sirop de sucre, et laisser mijoter 5 min.
  3. Pendant ce temps, presser les citrons. Verser le jus dans une casserole, puis ajouter le sirop par-dessus.
  4. Laisser macérer 24 heures, puis filtrer, et mettre en bouteille.

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